かにの可食率が50%しかない部位を知っていますか?

豪華セットと謳って甲羅下の肩肉をおまけで付けてくれる場合がありますが

食べられる部分のパーセンテージをしめす可食率で

50%程しかありません。

 

甲羅下の肩肉は重さの半分しか食べられないんです。

 

おまけで付けてくれてうれしいけれど

5割廃棄ではカニ汁の出しぐらいにしかなりませんので

実際はお得度は低いんですね。

 

特に生ズワイガニの場合は

むき身と比べて殻の部位が多いので食べずらいので

甲羅下の肩肉に目を奪われることなく

かにの詰め合わせセットを検討された方が

かに身を多く食べられる事になります。

 

<関連記事>

かに通販 5つの加工状態

かにの鮮度の見分け方

かに むき身を食べる時の重さは?

かに通販のサイズ表示に注意

すかすかのカニを避ける方法

 

 

PAGETOP